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【鸡的由来】家鸡源出于野生的原鸡 ， 其驯化历史至少约4000年 ， 但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品 。古代神话中还有鸡是重明鸟变形的说法 。据说尧帝时 ， 远方的友邦上贡一种能辟邪的重明鸟 ， 大家都欢迎重明鸟的到来 ， 可是贡使不是年年都来 ， 人们就刻一个木头的重明鸟 ， 或用铜铸重明鸟放在门户 ， 或者在门窗上画重明鸟 ， 吓退妖魔鬼怪 ， 使之不敢再来 。因重明鸟模样类似鸡 ， 以后就逐步改为画鸡或剪窗花贴在门窗上 ， 也即成为后世剪纸艺术的源头 。我国古代特别重视鸡 ， 称它为“五德之禽” 。《韩诗外传》说 ， 它头上有冠 ， 是文德；足后有距能斗 ， 是武德；敌在前敢拼 ， 是勇德；有食物招呼同类 ， 是仁德；守夜不失时 ， 天时报晓 ， 是信德 。所以人们不但在过年时剪鸡 ， 而且也把新年首日定为鸡日 。
