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1、鲍鱼干的保存方法有：常温贮存、低温冷藏、塑料袋气调贮藏、辐射贮藏及真空、充氮贮藏等 。
2、常温气调贮存：将干鲍鱼 ， 定量（10~15千克）装入0.25毫米厚的塑料袋中 ， 置于筐或箱内在常温下贮存 。靠塑料薄膜袋的隔气、防潮功能抑制霉菌繁殖和蛀虫的危害 。
3、低温贮存：将已烘干的干鲍鱼（一般含水量在 30％以下）以塑料袋包装后 ， 在果面上放一张吸潮纸 ， 定量置于周转箱或标准纸箱中 ， 贮于温度为 0摄氏度至零下8摄氏度以下的冷库中 。
【鲍鱼干需要放冰箱吗】4、真空或充氮处理贮存：采用真空绝氧或充氮降氧的方法 ， 达到贮果目的 。先将干鲍鱼用隔气专用塑料薄膜包装后 ， 抽真空至薄膜紧贴干果 ， 或在此间进行充氮处理 ， 然后置于常温或低温下保存 。
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