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1、河豚的营养价值非常高 ， 其中蛋白质、不饱和脂肪酸、DHA、EPA等的营养成分含量极其丰富 ， 而脂肪含量却很低 。河豚具有祛寒除湿、降血压等功效 ， 对改善腰酸腿痛 ， 恢复精气有一定功效 。
【河豚的营养价值】2、河鲀鱼泛指硬骨鱼纲、鲀形目、鲀科的各属鱼类 。其肉味鲜美、营养丰富 ， 是一种名贵的高档水产品 ， 被誉为“菜肴之冠” ， 但其卵巢、肝脏、肾脏、眼睛、血液中含有剧毒 ， 处理不当或误食 ， 轻者中毒 ， 重者丧命 。
3、因其外形似“豚” ， 又常在河口一带活动 ， 江、浙一带俗称河豚 ， 而山东则称艇巴 ， 河北叫腊头 ， 广东称乖鱼或鸡抱 ， 广西则叫龟鱼 。
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