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面包|苏联战争期间的黑面包，明显就是用粮食边角料制成的，为何会受到人们如此欢迎呢？( 二 )

实在不像话 ， 官兵们只能真的用锯子把它们锯开 ， 就像锯木头一样 。
传说这种面包冻过一夜后 ， 便可以端着上战场 ， 拍碎德国人的小脑瓜 。
实际上 ， 黑面包里掺点松树锯末是一种传统 ， 露西亚人不放不舒服斯基 ， 因为这样可以让面包带有松香味 。
有些说法里认为这是俄国人聪明的表现 ， 他们成功的用廉价材料让面包具备了添加迷迭香的风味 。
但尼玛带点松香味就行了 ， 往里面狂放锯末是几个意思？连酵母菌都没办法让这邦硬的物质膨胀起来 ， 只能依靠发泡发酵粉 ， 这种东西其实就是碳酸氢钠 ， 即小苏打 。
在饱腹的时候 ， 碳酸氢钠能够降低和溶解消化液黏性 ， 加强肠胃收缩 ， 可以健胃和增加食欲 。 但在饥饿的时候 ， 它又能中和胃酸 ， 帮助缓解一下火烧火燎的胃部 。
在最疯狂的时候 ， 锯末的掺加量超过了50% ， 这根本就是让士兵啃木头 。
锯末也不算个啥 ， 更过分的是还有往里面掺矿粉的 ， 这就纯粹是坑人了 。
但苏联依然维持了这种行为 ， 因为矿粉能让黑面包更具饱腹感 ， 还能防霉 。
实际上对面的德国人也在啃黑面包 ， 只是成分更接近普通的全麦面包 ， 比苏联人的好得多 。 前面也提过 ， 普鲁士人才是黑面包的祖宗嘛 。
不同的是 ， 苏联人在有条件的情况下 ， 喜欢拿猪膘油或罐头猪油 ， 再加上洋葱、大蒜、酸黄瓜配黑面包 ， 他们的黑面包还放盐 。
而德国人则喜欢用他们发明的人造奶油和人造蜂蜜涂黑面包 ， 前者就是今天被抨击为反式脂肪聚合物的垃圾食品 ， 后者是白糖调的糖浆 。
一个甜口 ， 一个咸口 ， 两党撞一起了 。
德国人认为黑面包营养丰富 ， 是传统的好食品 。 苏联人则认为吃黑面包才能健康 ， 啃多了白面包会身体虚弱 。
两个粗粮党这会儿倒是统一了 。
但苏联的军用黑面包实在是难吃透顶 ， 连后世所谓高级货的博罗季诺面包 ， 相信中国人也没几个能吃得下那破玩意儿 ， 我曾因为好奇托额尔古纳的朋友过去带了一块黑面包 ， 吃完觉得馒头真是种花家的好宝贝 。
许多苏联老兵回忆起战争时吃的饭 ， 会想起香喷喷的美国猪油罐头 ， 维斯瓦河里的鱼 ， 德国香肠 ， 或者某个农场里的牛奶 。
但让他们回忆“美味的战时黑面包”…啊呸！苏卡不列！
在一段描写39年苏芬战争的文字这样写道：死去的俄罗斯人躺在那里 ， 层层叠叠像落叶一样 ， 还有他们的马匹 。 破烂不堪的卡车装满了黑面包、一大摞旧皮鞋、一堆堆博洛尼亚香肠用绳子拖着……士兵们的残肢混在其中 ， 染红了树林和雪 。
二战期间 ， 德国的战俘营也会为俘虏们供应这种黑面包 ， 不光苏联战俘吃过 ， 美英等国的战俘同样是这个待遇 ， 他们称之为“树面粉面包” 。
后来有人分析了留存的“树面包”的成分 ， 大约是50%的全黑麦 ， 20%的甜菜片 ， 20%的锯末 ， 还有10%的稻草和树叶 。 用料十足 ， 诚意满满 。
在后期恢复白面供应后 ， 遭瘟的黑面包也回归了正常的模样 ， 苏军部队里还开始了白面包和其它食品的成批供应 。
按常理来说 ， 士兵们但凡有口热的 ， 也不会去招惹黑面包 。
结果还真有人吃出瘾了 ， 认为面太精细的面包没味儿 ， 不够劲 ， 容易饿 ， 吃久了容易让人浑身乏力…
总之 ， 俄军一直啃黑面包啃到21世纪 ， 最后连普京都看不下去， 在2007年改革后勤 ， 给了俄军更多的食品选择 ， 这才像取缔裹脚布一样 ， 将黑面包传统给干掉了 。

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