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维生素a多的水果有柑、橘、芒果、枇杷、杏等 ， 食物有瘦猪肉、猪肝、牛奶、鸡蛋、虾、小米、玉米面、红心红薯、油菜、西兰花、小白菜、生菜等 。建议在平时的饮食中适量补充维生素 ， 可以提高人体免疫力 ， 增强人体体质 。
维生素A：
【维生素a的水果】维生素A有促进生长、繁殖 ， 维持骨骼、上皮组织、视力和粘膜上皮正常分泌等多种生理功能 ， 维生素A及其类似物有阻止癌前期病变的作用 。缺乏时表现为生长迟缓、暗适应能力减退而形成夜盲症 。由于表皮和粘膜上皮细胞干燥、脱屑、过度角化、泪腺分泌减少 ， 从而发生干眼病 ， 重者角膜软化、穿孔而失明 。呼吸道上皮细胞角化并失去纤毛 ， 使抵抗力降低易于感染 。我国成人维生素A推荐摄入量（RNI）男性为每日800ug视黄醇活性当量 ， 女性为每日700ug视黄醇活性当量 。含维生素A多的食物有禽、畜的肝脏、蛋黄、奶粉 ， 胡萝卜素在小肠粘膜内可变为维生素A ， 红黄色及深绿色蔬菜 ， 水果中含胡萝卜素多 。
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