六安|安徽这个不起眼的小城市，经济落后，人口少，却因美食而被人熟知
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六安市因汉武帝的“六地平安 ， 永不反叛”一句而得名 。 六安位于安徽省西部 ， 处于长江和黄河之间 ， 大别山北麓 ， 又称“皖西” 。
六安在古代时期也是重要的城市 ， 但如今的发展却大相径庭 ， 多变的气候和层峦叠嶂的地理环境 ， 让六安的发展相比于其他地区更为缓慢 ， 经济水平和人均收入都处于倒数 ， 但这却丝毫不影响六安人对自己家乡的喜爱 。
【六安|安徽这个不起眼的小城市，经济落后，人口少，却因美食而被人熟知】各种生活风情让六安人的生活充满趣味 ， 特别是饮食方面 ， 山区里各种别样的食材 ， 让六安人的饮食丰富多彩 。 下面 ， 给大家分享7种六安特色美食 ， 很多都是六安人从小吃到大的家乡味 ， 看看你吃过哪几种？
一：六安臭干子
六安臭干子是六安小吃中最具特色的一道美食 。 六安臭干子用的是“臭水”泡成的特殊味道 ， 这种味道并不是豆腐本身的味道 ， 而是臭水带来的味道 ， 所以臭干子的味道好坏 ， 都是取决于臭水的好坏 。 六安臭干子都是经过油炸再食用 ， 外焦里嫩 ， 香气扑鼻 ， 吃起来津津有味 。
二：蒿子粑粑
蒿子粑粑是六安霍山县的著名小吃 ， 曾入选《舌尖上的中国》 。 蒿子粑粑是用生长在田野的白蒿为主要原料 ， 配上米粉、腊肉等做成饼状 ， 可蒸 ， 可煎 ， 最有特色的当属农家大铁锅做出来的蒿子粑粑 ， 薄薄的一层脆壳 ， 粑粑软糯 ， 底壳香酥 ， 香味扑鼻 ， 让人爱不释口 。
三：寿县大救驾
寿县大救驾缘起于赵匡胤 ， 相传赵匡胤攻南唐时 ， 遇到粮食短缺 ， 是寿县这种面饼救了他 ， 故名为“大救驾” 。
寿县大救驾是一种用猪油、金橘饼、核桃仁、青梅、青红丝、冰糖、白糖、糖桂花一起做成的圆形油饼 ， 表面呈淡黄色 ， 外皮酥脆 ， 内馅绵软 ， 口感香甜 ， 还有淡淡的果香味道 ， 好看更好吃 。
四：猪头面
猪头面是六安有名的小吃 ， 对于六安本地人来说 ， 更是无人不知 。 猪头面是用猪头肉和雪里蕻为主要食材 ， 选用上好的粗面条 ， 煮熟后 ， 加入红烧后的猪头肉和雪里红 ， 最后淋上高汤和油料 ， 整碗面颜色浓厚 ， 色泽浓郁 ， 是重口味人的不二之选 。
五：绿豆丸子
绿豆丸子是一道六安的地道小吃 ， 也是六安人的最爱 。 用绿豆面、花生、豆芽制作成的丸子 ， 入锅炸好 ， 放入汤里即可食用 。 绿豆丸子是六安人夏天早餐最爱的食品 。
六：鸡汤挂面
六安的鸡汤挂面都是源自乡村的美味 ， 面是采用农村的手工挂面 ， 鸡汤也是用乡下的正宗老母鸡熬出来的 ， 再配上手撕的鸡丝 ， 面条劲道 ， 汤味鲜美 ， 一边吃一边喝 ， 完美的一餐就开始了！
七：徐集花生糖
徐集是六安的一个小镇 ， 徐集花生糖也有着百年历史 。 徐集花生糖以代代相传的百年手艺 ， 选用上好的麦芽糖和花生米制作而成 ， 口感酥脆 ， 味道香甜纯真 ， 深受大众喜爱 。
美食不挑地区 ， 即使一个不起眼的小城市都有令人称赞的口味 ， 细心发现 ， 细致品尝 ， 美好自然留在嘴边！以上这7种六安美食你吃过哪几种呢？
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