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需要在装有鲈鱼的烤盘加入适量的开水 ， 防止烤干 。
烤箱先预热 ， 然后放入装鱼的烤盘 。
鲈鱼要去除鱼线 ， 鲈鱼有鱼线 ， 也叫腥线 ， 在蒸之前一定要去掉 ， 不然蒸出来会比较腥 。
【烤箱清蒸鲈鱼要注意什么】注意避免烫伤 ， 烤箱清蒸鲈鱼的时候 ， 无论是放入烤盘还是取出烤盘 ， 都要注意戴上专业的隔热手套 。
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