山楂|涮火锅尽量少吃的7种食物，有人不知道还经常点，要早告诉家里人
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随着冬天来临 ， 天气越来越冷 ， 又到了涮火锅、吃麻辣烫的季节 。 人们走在大街上 ， 也只被一种香味给吸引到 ， 那就是火锅店飘出来的香味 。 人们下班之后 ， 约上五六好友 ， 或者周末一家人 ， 来到火锅店 ， 没有什么忧愁是一顿火锅解决不了的 。 伴随着红汤翻涌 ， 随着人们筷子的起起伏伏 ， 便是最惬意的时光 。 可是 ， 人们有没有想过这个问题 ， 涮火锅吃进去的各种食材都是健康卫生的食材吗？涮火锅尽量少吃的7种食物 ， 有人不知道还经常点 ， 要早告诉家里人：
一、劣制牛羊肉
有时候 ， 人们到了火锅店 ， 这时会有服务人员过来给推销那种特价的牛羊肉卷 ， 比较常见的有肥牛卷、羔羊肉卷 。 这样的肉卷一般比较实惠 ， 比其他肉卷便宜了不是一星半点；其实 ， 这些都是一些劣质的牛羊肉卷 ， 多是一些“人工拼接肉” 。 细心的朋友可能会发现这样一些问题：这些肉卷一般比较整齐划一 ， 肉卷上面的纹路、走行特别一致 ， 这就是典型的人工拼接痕迹 。 这些肉卷刚上桌的时候 ， 特别光鲜 ， 色泽鲜红 ， 只要稍微搁置一会 ， 很快就现出了原型 ， 颜色变成了暗红色 。 最显著的特征便是这些肉卷下锅之后 ， 本来成卷的牛羊肉 ， 捞出来的全是一些琐碎的肉末 ， 根本不成形 ， 这也最能说明问题 。
二、毛肚百叶
人们去火锅店 ， 很多人就是冲着毛肚、百叶去的 ， 感觉到了火锅店 ， 不吃这两种食材 ， 就像缺少了什么一样遗憾 。 其实 ， 到了火锅店尽量少点的恰巧是毛肚、百叶这两种食材 ， 这主要还是牛肚百叶的处理加工 。 不管是毛肚 ， 还是百叶 ， 都是对火候要求极其苛刻的食材 ， 吃得就是这种脆嫩劲 。 人们大多认可“七上八下”的涮煮方式 ， 也就是用筷子夹持 ， 浸入汤底 ， 氽烫八次、提出七次 ， 便可以吃了 。 为了达到这种火候与口感 ， 很多毛肚、百叶的加工点会用“火碱”对食材进行前期泡发处理 ， 白色的百叶还要进行后期的漂白过程 ， 都是不健康的食材 。
三、鸭血
鸭血是火锅、麻辣烫、毛血旺的重要食材 ， 很多人喜欢涮鸭血吃 ， 特别是吃红油火锅或麻辣烫的时候 。 不管别人怎么喜欢 ， 个人去吃火锅 ， 几乎没有点过鸭血 。 特别是那种切出来光亮如镜 ， 弹性十足的鸭血 ， 更是从来不会吃 ， 一定是假的劣制鸭血 。
四、牛肉丸、鱼肉丸等肉丸
火锅店经常有牛肉丸、鱼肉丸等肉丸类食材 ， 这也是人们去吃火锅时尽量要少点的食材 。 这些牛肉丸、鱼肉丸等肉丸 ， 大多是从一些低价途径进货 ， 基本上是一些小作坊加工生产 。 所用到的肉类原食材、加工方法、食品添加、卫生状况等各个环节都令人担忧 。
五、蟹肉棒
也不知从何时起 ， 涮火锅时有了蟹肉棒这种食材 ， 也称之为“蟹味棒” ， 这种称呼更与其身份更贴切 。 所谓的蟹肉棒 ， 真正加入的蟹肉可谓是少之又少 ， 基本上都是一些人工添加剂合成的、有点海鲜味的人造食品 。 因此 ， 人们不管是去火锅店 ， 还是自己在家中吃火锅 ， 都要尽量少点这种蟹肉棒 。
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