黄油|奥利奥饼干
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By 厨义
用料
- 巧克力饼干部分
- 黄油 70克
- 低筋粉 65克
- 高筋粉 35克
- 可可粉 10克
- 竹炭粉 3克
- 海盐 1克
- 糖粉 40克
- 红糖 15克
- 香草精 5滴
- 夹心材料
- 黄油 25克
- 椰子油 10克
- 糖粉 30克
- 海盐 1克
- 香草精 3滴
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1、黄油室温软化成牙膏软硬程度，加入糖粉，红糖，海盐。
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2、搅打均匀。
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3、低粉，高粉，可可粉，竹炭粉混合，搅拌均匀。
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4、粉类过筛。
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5、筛入黄油糊。
【 黄油|奥利奥饼干】
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6、压拌均匀。
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7、揉捏成干面团。
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8、盖上油纸擀成厚度0.5厘米左右的大片。用喜欢的饼干模具按压成块。我一共做了24片。
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9、放入烤盘，烤箱预热180度。
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10、送入预热好的烤箱180度烤11分钟。
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11、烤好晾凉后再移动。
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12、非常酥脆，感觉口感可以达到9成以上。因为只喜欢吃奥利奥的巧克力饼干不喜欢夹心部分所以没有做，口述下做法。将全部夹心部分材料混合，打蛋器搅打成糊状，然后涂抹在饼干片上即可。
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