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空气炸锅需要预热 ， 将无油空气炸锅调制180度3~5分钟即可（里面不放食物） 。预热目的是让整个锅内的温度均匀 ， 将食材放入锅中 ， 温度可以更好的分布在食材上 。空气炸锅的原理：使空气通过顶部烘烤装置快速加热；通过大功率风扇在食物篮内部急速循环的热流；食物篮内侧部特制的纹路形成旋涡热流 ， 全方位360度接触食材表面 ， 快速带走加热产生的水汽 ， 从而在表面形成金黄酥脆的表层 ， 达到煎炸的外观和口感 。
【空气炸锅需要预热吗】选购高品质的空气炸锅方法：
１、安全性：要选择获得国家质量认证的产品 ， 相关部门的认可 ， 可以去专卖店修理 ， 实行全国联保的空气炸锅 。
２、性能：看关键零部件是否好用 ， 看性能是否齐全 。定时器及控温的调节器能不能稳定工作 ， 会不会出现使用不到位的情况 。再检查炸篮、涂层等 。
３、品牌：市场上有五花八门的空气炸锅品牌 ， 有一些是杂牌子 。缺少质量检测 ， 可能存在安全隐患 。
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