【花椒可以代替胡椒使用吗】
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不可以 。花椒和胡椒的味道各有千秋，胡椒主辣，花椒主麻 。花椒香味比较浓烈，做饭时很容易让菜肴入味，而且还带有一种麻味；胡椒气味芬芳，香中带辣，是一种良好的调味剂，主要用于烹饪时去腥提味 。因此不能相互代替 。
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