冷冻螃蟹能直接蒸吗（冷冻螃蟹能不能直接蒸）
1、不能 。螃蟹冻后水会变成冰块，不容易熟，为了让整体完全熟透，蒸煮的时间就会相对变长 。
【冷冻螃蟹能直接蒸吗（冷冻螃蟹能不能直接蒸）】
2、而由于外部冰受热明显，冰块融化得比较快，肉也就容易熟，而外部的蟹肉就会因为蒸制时间的过长，导致蛋白质的水分随着冰的融化而流走，进而使蟹肉变老，失去口感 。蒸蟹之前必须要先解冻，解冻完再蒸煮 。
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