羊肉串|蟹柳的诞生原来是一个“失误”，日本人原本是打算做这一种海鲜的
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源自一个美丽的失误
之前有网站发起这样的投票：“最讨厌的火锅配料” 。 遭网民“嫌弃”的火锅配料包括鸡子、芋头、蟹柳……没错 ， 类似蟹柳这种人造海鲜的票数居然还不低 。 原因是不少网民都认为“蟹柳”、“鱼板”这类人造海鲜还是少吃为妙 。
而且这类制品除了形状不一样 ， 其实味道大多相差无几 。 小汐个人也不喜欢在火锅里看到蟹柳 ， 不过零食蟹柳我还是可的！
蟹柳作为仿蟹肉的“人造海鲜” ， 其实跟蟹是没有丝毫关系的 ， 它的主要原料是鱼浆、淀粉、螃蟹调味素 ， 及红色食用色素、香料等 。 纯粹是因为口感像极了蟹肉而得名 。
而作为日本食品三大发明之一的“蟹柳” ， 它的诞生 ， 完全是在研发另一种人造海鲜“海蜇皮”时意外诞生的“失败之作” 。
据日本媒体报道 ， 在1960年代 ， 日本的シギヨ食品公司便开始尝试研发口感和海蜇相似的替代产品 。 经过半年研发后 ， 他们用鸡蛋、海草造出了一种“人造海蜇皮” 。 不过此种产品的外观和口感都和真正的海蜇皮相差甚远 。 可以说 ， 这样的研发成果是失败的！
但是 ， 研发人员发现 ， 把这种产品切成丝后 ， 吃起来的居然跟蟹肉有几十相似 。 于是 ， 他们便把研发方向改成了“人造蟹肉” 。
就在这样误打误撞之下 ， 该公司开始研发人造蟹肉 。 后来经过了3年的研究 ， 最终成功研发出“蟹柳”这种产品 ， 并开始公开售卖 。
由于人造蟹柳成本较低 ， 售价便宜 ， 所以“解柳”一经推出市场便广受欢迎 。 该产品后来甚至与方便面及咖喱块一起被称为日本战后食品的三大发明 。 如今更是出口至全球各地 。 成为大受欢迎的火锅配料之一 。 而作为最初发明理念的人造海蜇 ， 在市场反倒籍籍无名 。
说到火锅与蟹柳 。 小汐之前听到有网友问：吃蟹柳你们会不会先把表面的塑料膜拆掉？
“9敏”啊！真的想不到原来有人为了保持蟹柳完整不散开 ， 会连塑料膜一起煮 ， 捞起来食用的时候才撕掉的！据说台湾省食药局还特意为此作出过劝吁 ， 称塑料膜在高温下结构相对不稳定 ， 最好在煮之前就撒掉包装膜 。
当然要先拆再煮呀 ， 这个不是常识吗？
刚才提及 ， 蟹柳其实就是人造海鲜 。 大家都知道它的成分根本没有蟹 ， 甚至连甲壳类动物都没有 。 虽然含有鱼浆（急冻鱼糜） ， 但是味道很大程度上是靠人工调味而成的 ， 包括糖、聚磷酸盐和大量的盐分 。
而且 ， 别以为蟹柳缺少肉的成分热量就会低 ， 其实每100克蟹柳就含有99卡路里 。 几乎每克1卡路里 。 所以说 ， 其实这种产品也并不是很适合减肥人士食用 。
不知大家吃火锅的时候会不会点蟹柳？期待你评论区里分享 。
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