摩卡奥利奥蛋糕卷料鸡蛋|火腿|胡萝卜

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咖啡控一定要试的一款摩卡奥利奥蛋糕卷～
By 咖啡_owip
用料

做法步骤

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1、提前预热烤箱165度;28*28的烤盘垫好油布；咖啡加入开水搅拌均匀放凉；
【摩卡奥利奥蛋糕卷】

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2、加入植物油搅拌均匀+蛋黄搅拌均匀，筛入低粉Z字搅拌均匀;

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3、分2次加入绵白糖，打发蛋白至中性发泡(打发蛋白的盆必须无水无油、蛋白中不能混人蛋黄不然会影响蛋白打发);

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4、取三分之一打发的蛋白混合至蛋黄糊中翻拌均匀;混合全部蛋白、蛋黄糊翻拌均匀;

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5、将翻拌均匀的蛋糕糊倒入烤盘抹平，放入烤箱中层165度25分钟;

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6、淡奶油加入绵白糖打发至7分左右加奥利奥碎翻拌一下；

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7、取出烤盘;把烤盘中的蛋糕连着油纸布一起取出，稍微放凉，撕开油布；

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8、均匀涂抹在蛋糕片上，卷起放入冰箱冷藏1小时左右定型即可；

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9、?完成??
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摩卡奥利奥蛋糕卷