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我在深圳煲的汤 ， 随便怎么煲也好喝 ， 回重庆后就煲不出好喝的汤了说实话 ， 因为每年会去广东住两个月 ， 我外公在四川和广东煮同一种汤 ， 就普通肉片汤或排骨汤 ， 真的广东那边煮出来的汤我都愿意喝几碗 ， 感觉比较好喝 ， 连外公自己也这样觉得 。 在四川我试过味道不怎么样 。 我怀疑是不是水质问题 ， 但到底怎样还是想不明白 。 广东天气热 ， 蒸发快 ， 身体有渴水感 ， 一碗汤水下去大满足 ， 四川气候怡人不渴水 ， 所以喝汤没感觉 。
这个我不是很同意 ， 毕竟我在四川都是拿水桶喝水的人 ， 我在广东愿意喝汤的原因是感觉真的好喝 ， 四川的汤也有好喝的时候 ， 那就是比较知名的馆子 ， 和我外公随便煮的不可同日而语了 。 也可能是饮食习惯问题 ， 我去北方 ， 大家都是面食 ， 而且没有喝汤习惯 ， 刚开始不习惯 ， 吃几顿就从了 。 也有可能啦 ， 因为广东的影响 ， 我家经常炖汤 。 但我能喝的原因真的是因为好喝 ， 在广东煮出来的汤比在四川好喝一些 。
我有同感 ， 我在深圳自己煲的汤随便怎么煲都好喝 ， 回重庆后就煲不出好喝的汤了 ， 回来自动断绝汤汤水水了 。 水质问题 ， 我同学的妈妈也是 ， 在武汉煨藕汤和在四川煨出来的味道也是完全不一样 ， 把武汉的藕带过去 ， 味道也不一样 。 靠海吃海靠山吃山 ， 可能北方人平时不怎么吃鱼所以对腥味的反应比较大吧 ， 还有就是一般广东这边都会加一点香料掩盖一下腥味的 。 鱼丸有腥味挺正常的 ， 但是如果腥味太重了也可能是品质不太好 ， 好吃的鱼丸一般都是鲜甜的 。
【茄子|我在深圳煲的汤，随便怎么煲也好喝，回重庆后就煲不出好喝的汤了】
就是环境的原因 ， 同一家买的 ， 广东吃就好吃 ， 回家就不好吃 ， 我家没吃完 ， 拿回婆家 ， 也是南方 ， 同样汤里煮一下 ， 觉得也挺好吃的 。 07年去武大找同学玩 ， 附近有一家瓦罐汤真的很好喝 ， 还可以配饭 ， 经济实惠 ， 至今印象深刻 。 在惠州 ， 喝过一次瘦肉加某种不知名的植物根茎煲的汤 。 真的是好喝 ， 不腥不腻 ， 还有点淡淡的植物清香加上瘦肉的味道 ， 很难忘 。 就是不知道那个树根叫什么 。
煲瘦肉还是植物根茎的话 ， 一般是五指毛桃了 。 这种煲出来的汤有股树香 。 不过五指毛桃属温 ， 这个时候少喝 。 容易上火 。 干活店的老板就是一本行走的汤普 ， 你想要喝什么汤 ， 他扒扒就能给你配上十几种料的汤料 ， 下火的 ， 祛湿的 ， 补血的 ， 手术后喝的 ， 月子里的 ， 补肝的 ， 润肺的；什么价位 ， 想煮多少 。 方便到没朋友 。
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