四月， 杜鹃花开， 茶香四溢 。 茶最初是作为药被人们认识的 。 “神农尝百草， 日遇七十二毒， 得茶而解之”， 后来， 茶成为我国最具风味的饮品 。 近年来， 茶的角色也逐步地发生着变化， 被用在烹饪当中 。 茶的搭配极广， 无论是与素菜、肉类还是海鲜搭配， 都能令它们产生意想不到的滋味， 以茶制成的菜除了风味独特， 营养上也更加丰富 。
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