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1、高邮双黄鸭蛋：双黄鸭蛋是高邮的特产 ， 因一只蛋内有两个蛋黄 ， 故名 。高邮咸鸭蛋 ， 向以颜色红而油多而驰名于世 。将双黄咸鸭蛋煮熟剖开 ， 蛋白如凝脂白玉 ， 蛋黄似红橘流丹 ， 赏心悦目 ， 别具风味 。
【高邮市美食】2、蒲包肉：高邮蒲包肉是江苏省高邮地区的一道汉族传统小吃 ， 是属淮扬菜菜系 ， 一直可以追溯到清代早期 。高邮人别出心裁地用蒲包与肉馅制作美食 ， 堪称一绝 ， 不仅可保留清香 ， 而且便于旅途携带 。
3、高邮猪头肉：高邮地处淮安与扬州之间 ， 自古为江南繁华之地 ， 美食文化源远流长 。高邮人把猪头肉叫做“二刀子” ， 猪头肉 ， 是熏烧摊上的必备菜 ， 肥而不腻 ， 口感极好 。
4、高邮湖麻鸭蛋：高邮鸭是我国三大名鸭之一 ， 其鸭蛋经精制加工后味道鲜美 ， 风味独特 ， 具有松、沙、油、细、鲜、嫩等六大特点 。
5、高邮湖大闸蟹：高邮湖水域宽阔、水质优良 ， 生态环境得天独厚 ， 水生物产丰富 ， 尤以高邮湖大闸蟹闻名遐迩 ， 早在北宋年间就已成为皇家贡品之一 。
