|买牛肉时，内行人讲究“3不买3买”，望你早做了解，不被肉贩忽悠
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牛肉性温 ， 蛋白质含量又高 ， 而且吃法还多样 ， 煎炒炖卤味道各有千秋 ， 而且味味都是好滋味 ， 所以很多人都喜欢买牛肉吃 。
【|买牛肉时，内行人讲究“3不买3买”，望你早做了解，不被肉贩忽悠】但是喜欢吃牛肉不见得就会买牛肉 ， 不少人不知道应该怎么挑选牛肉 ， 现在市场上毕竟存在不少造假的东西 ， 所以牛肉不能幸免 ， 加上牛肉又不便宜 ， 如果对牛肉不了解 ， 买错了 ， 那可就亏大了 。
所以在这里和大家分享一下买牛肉的小经验 ， 记住“3不买3买” ， 这样才能不花冤枉钱买到好牛肉 。
买牛肉时 ， 内行人讲究“3不买”1、不买表面湿漉漉的肉
牛肉表面看上湿漉漉的 ， 一般就是两种原因 ， 一是从冷库拿出来的牛肉 ， 二是注水的牛肉 。
冷库拿出来的牛肉说明不新鲜 ， 注水的牛肉口感不好 。 所以不能买 。
2、不买颜色暗淡 ， 摸上粘手的牛肉
新鲜的牛肉颜色会偏红 ， 有光泽 ， 表面上不会有红点 ， 富有弹性 。 如果牛肉颜色偏暗红 ， 按下去后久久不回弹 ， 说明牛肉已经出现变质了 ， 如果是表面有大量的红点说明是病牛或是死牛肉 ， 哪怕再便宜也不能买 。
还有新鲜的牛肉表面是微干手摸上不会粘手 ， 如果牛肉放得时间太长 ， 或是保存不当 ， 这样手摸上才发粘 ， 这样的牛肉就不要买了 。
3、不买有异味的牛肉
新鲜的牛肉闻上有一股淡腥味或是淡膻味 ， 如果再买牛肉时 ， 闻到牛肉散发出刺鼻的异味或是酸味 ， 说明牛肉是变质的 ， 千万不能买 。
优质的牛肉 ， 从颜色、气味、手感、烹调上都是经得住考验的 。 只有买优质牛肉做出的菜味道才好吃 。
买牛肉时 ， 内行人还讲究“3买”1、买牛眼肉
想要吃烧烤或是煎炸牛肉 ， 那么就最好买牛眼肉 。 牛眼肉可不是牛眼睛部位的肉 ， 它是位于牛肋骨和牛脊骨之间的肉 ， 这处的肉肥瘦相间 ， 看上去像眼睛一样 ， 才得此名 。 牛眼肉肉筋少 ， 肉质细嫩 ， 虽然脂肪含量相对多一点 ， 但用来涮肥牛 ， 吃烧烤 ， 煎炸可是绝佳 。
2、买牛腩肉
牛腩肉位于牛腹部 ， 此处的肉有筋、肉和油花 ， 有肥有瘦 ， 虽然有筋但是口感筋道 ， 质肉较嫩 ， 很适合用来红烧或是炖汤 。
3、买牛里脊肉
牛里脊是牛身上最瘦最嫩的一块肉 ， 位于牛的腰背部 ， 因为在牛肉里含量非常少 ， 所以相对来说价格也比较贵 。 牛里脊肉不含脂肪 ， 肉质嫩滑 ， 纤维细少 ， 特别适合用来煎、炒、炸 ， 大家爱吃的菲力牛排、西冷牛排都是用的牛里脊肉 。
说了这么多 ， 相信大家都会挑选牛肉了吧 ， 如果你还是觉得麻烦 ， 比如大家都爱吃的牛排 ， 你还是不知道怎么选的话 ， 下面这款原切牛排 ， 没有拼接 ， 也无任何添加 ， 非常适合孕妇、儿童食用 ， 不妨看看 。
总之 ， 我们在吃上可别贪便宜 ， 牢记“三不买三买” ， 才有助于买到好牛肉 ， 不被商贩忽悠 。
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