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每逢夏天入夜 ， 夜市里就会有一个烤肉店老板在叫卖：“好吃的羊肉串”没错 ， 羊是我们最常用的一种食材 ， 它的制作方法有很多 ， 今天就来分享一下一些容易学会 ， 而且很好吃的做法 。
【鸡蛋|羊肉的这几种做法你知道吗？简单易做，营养美味！】孜然羊肉
孜然羊肉 ， 是北方宴席上必不可少的一道菜 。 今天我将告诉你关于羊肉的详细制作方法 。 首先 ， 把新鲜的羊肉切片 ， 用调味品腌10分钟 。 将油倒入锅中 ， 将油烧开 ， 将羊肉放入锅中过一遍油 ， 放入另一个平底锅中 ， 放入葱花 。 倒入新鲜的羊排 ， 洒上一些胡椒和其它调料 ， 翻炒 。 用这种方法制作的孜然羊肉 ， 味道鲜美无比 。
红烧羊肉
我相信许多人都听闻或尝到了这道菜 ， 可不止是猪肉可以红烧 ， 红烧羊肉也同样好吃 。 首先 ， 把购买的羊肉用凉水和高浓度的白酒泡上一个钟头 ， 再加上葱姜和料酒一起焯水 ， 这样可以有效地清除羊膻气 。 将羊肉放入锅中 ， 加入葱姜、料酒 ， 焖五分钟 ， 去血沫 ， 取出 。 将生姜和洋葱炒香 ， 然后加点酱油和其他调料 ， 倒入羊肉 ， 用温水浸泡 ， 小火慢炖一个小时 ， 然后用小火焖煮半个小时 ， 然后用大火收汁 。 这样做出来的红烧羊肉的口感很好 ， 胡萝卜的香甜和羊肉的鲜美 ， 不管是肉还是汤 ， 都会让人垂涎欲滴 。
葱爆羊肉
葱花羊肉算是最容易的一种了 ， 热好油 ， 将羊肉倒入锅中 ， 倒入适量的葱花 ， 撒上一些调料 ， 大火煸炒两分钟就可以了 。 这是一种非常简单易做 ， 也非常美味的美食 。
羊肉汤
前面已经说过了好几种羊肉的爆炒方法 ， 不过说到别的吃法 ， 那就不得不说说这道菜的制作方法了 。 首先 ， 我们要做的事情就是将羊排在锅里焯一下 ， 在里面加点葱姜、酱油、酒、盐等调料 ， 倒入一锅满满的开水 ， 大火熬制一个钟头 ， 再撒上一些白辣椒粉 。 然后将胡萝卜剁碎 ， 和羊肉一起炖上三十分钟 。 这道汤是一道清汤 ， 味道鲜美 ， 特别是在严寒的冬季 ， 喝上一锅自家熬的羊汤；浑身上下 ， 都充满了温暖 。
涮羊肉
一份真正的涮羊肉并不需要用太多的调味品 ， 只要在清水里放上一些小葱 ， 用小火煮开就可以吃了 。 必须是新鲜的 ， 剁好的 ， 放入锅中 ， 再过上两三分钟就可以了 。 涮羊肉的精华就是这一锅酱汁 ， 蘸着酱汁吃下去 ， 味道会更好 。
以上就是我给大家推荐的一些简单易做的方法 ， 在家闲暇之余也可以试试 。 每个都是非常的简单和好吃 。
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