近期以来,以牛奶咖啡、奶茶为代表的含乳饮料在饮料市场上逐渐倍受瞩目,由于这些含乳饮料已经在各大城市的便利店、超市及日益增多的街头自动销售机等占据了不可或缺的重要地位,所以从2004年到现在已有很多种牛奶咖啡和奶茶的新产品投入市场,例如：雅哈咖啡、麒麟Fi re系列咖啡、午后奶茶等,受到了大都市白领及年轻人的青睐,市场的销售情况也出现了较好的开端.今后,随着人们对健康食品重视程度和需求的增大,含乳饮料市场将有呈现急速扩大趋势的可能.【提高含乳饮料的产品品质——蔗糖脂肪酸酯的乳化及抑菌作用】完成机构：三菱化学食品株式会社上海代表处
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