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导读：在很多人的印象中 ， 秋天是金黄色的 ， 在秋天多吃金黄色的食物 ， 不仅能补血益气 ， 而且还能增强身体的抵抗力 。 而在秋天 ， 我最推荐大家多吃的黄色食物就是“老南瓜” ， 因为每年9-11月份 ， 正是老南瓜大量上市的时候 ， 此时的南瓜不仅味道鲜甜 ， 而且还特别便宜 ， 在我们当地 ， 只要1元1斤 ， 如果买整个 ， 七八毛1斤都会卖呢 。
在秋天 ， 多吃南瓜不仅可以补血益气 ， 而且一些爱美的女人常吃南瓜 ， 还可以美容养颜的呢 ， 并且南瓜比红薯山药等等营养都要高 ， 就如老一辈说的：“吃10斤红薯不如1斤南瓜” ， 这是因为南瓜是天然的“补血专家” ， 所以在我家 ， 我每周都会用南瓜做1-2次美食给家人吃 ， 特别是我用南瓜做的早餐 ， 大人小孩都爱吃 。 接下来我就把好吃的南瓜疙瘩汤的做法分享给大家 ， 按照我的方法做 ， 保证您家人都爱吃 。
【原材料准备】：南瓜500克、中筋面粉300克、前夹肉200克、甜面酱10克、黄豆酱10克、姜末3克、洋葱末5克、生抽5ml ， 食盐、鸡精、清水、食用油适量 。
【杂酱南瓜小窝窝的做法】：
第一步：首先将南瓜削皮洗净 ， 然后把南瓜切成薄片 ， 接着再把南瓜放入到蒸锅中蒸5-8分钟即可起锅 。 建议大家尽量把南瓜切薄一点 ， 这样就可以快速将南瓜蒸熟 。
第二步：将蒸熟的南瓜放凉后 ， 然后用饭勺将南瓜压成泥 ， 接着将中筋面粉和2克食盐放入到南瓜中搅拌均匀 ， 最后将南瓜揉成光滑的面团即可备用 。
第三步：将南瓜团分成3-4克小剂子 ， 然后把小剂子揉成圆形后 。
第四步：接着将小南瓜团按压成扁平状 ， 最后用大拇指在面团中间按压一下 ， 就成了南瓜小窝窝了 。
第五步：将前夹肉冲洗干净 ， 然后将前夹肉剁成绿豆大小的碎末即可 。 如果您喜欢吃颗粒大的肉 ， 可以将肉切成花生米大小 。
第六步：把锅烧热后放少许油到锅中 ， 等油温烧到7成热时 ， 把前夹肉、蒜末、洋葱末全部放入到锅中 ， 大火将猪肉煸炒成浅黄色后 ， 然后把甜面酱、黄豆酱、食盐、鸡精、生抽、少许水放入到锅中 ， 继续将肉末煸炒半分钟即可起锅食用 。
第七步：锅中放入适量的水 ， 大火将水煮开后 ， 然后把南瓜小窝窝放入到锅中 ， 大火将南瓜小窝窝煮的浮出水面即可捞出 。
第八步：将煮熟的南瓜小窝窝放入到碗中 ， 然后淋上一勺肉末杂酱 ， 接着撒上少许的香葱 ， 搅拌均匀即可食用 。 如果您喜欢吃特别劲道的南瓜小窝窝 ， 可以将南瓜小窝窝放入到冷水中浸泡10分钟 ， 这样就能使南瓜小窝窝特别劲道 。
【胡师傅有话说】：像我这样做的南瓜小窝窝 ， 看着是不是色香味俱全 ， 如果您家人不爱吃南瓜 ， 就按照我的方法做 ， 保证他们都爱吃 。
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