文章插图
3月份当季蔬菜有菠菜、生菜、荠菜、豌豆、豆芽等 。
1、菠菜：菠菜属耐寒蔬菜，种子在4℃时即可萌发，所以菠菜种植大多在冬天或开春，三月份正是吃菠菜的好时节 。菠菜有“营养模范生”之称，富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素 。
2、生菜：生菜一年四季都可以成熟，但是春天吃是最好的，既应季蔬菜，口感上也是最嫩的 。生菜的含水量很高，营养非常丰富，最突出的特点就是低脂、高维生素 。
3、荠菜：初春采荠菜嫩苗作为野菜食用，清香可口 。荠菜含有丰富的膳食纤维，促进肠道健康同时，又有健胃消食、明目降压等功效 。
4、豌豆：春季正是豌豆上市的季节，此时的豌豆圆润鲜绿，营养丰富，味道鲜美 。豌豆性平味甘，有益脾胃、生津止渴、利小便的功效 。
【3月份当季蔬菜有哪些】5、豆芽：豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌，其中含水量丰富的天门冬氨酸，能使机体大大减少乳酸的堆积，从而有利于消除疲劳 。
推荐阅读
- 十字花科的蔬菜和水果有哪些
- 十大最难吃蔬菜有哪些
- 蔬菜种子有年限要求
- 感光蔬菜和水果有哪些
- 蔬菜名字有哪些
- 春季吃什么蔬菜对皮肤好
- 黑菜是什么菜
- 虾饺馅配什么蔬菜
- 维b有什么水果和蔬菜
- 哪些蔬菜可以榨汁和面