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一、莴苣片炒肉 。准备食材：莴苣2根、猪肉100克、小葱1棵、姜1小块、花生油30克、盐2克、生抽2勺、料酒1勺、五香粉少量 。
1、莴苣片放入烧开水的锅中汆烫2分钟 。
2、猪肉洗净切成薄片加入料酒、生抽和五香粉抓匀腌制一会 。
3、锅中烧热油下入肉片炒至变色 。
4、加入葱姜爆香，倒入莴苣片，加盐调味即可 。
二、爆炒莴苣片 。准备食材：莴苣1根、葵花籽油1勺、葱花适量、姜丝适量、小米椒2根、盐少许、鸡精1勺 。
1、莴苣去皮切片，切葱花、姜丝、小米椒段 。
2、锅中放适量油，葱花、姜丝、小米椒段放进去爆香，加1勺酱油 。
3、莴苣片放进去翻炒，加半勺盐，再加一勺鸡精，翻炒均匀出锅即可 。
三、绿白黑清炒笋片 。准备食材：笋、盐、木耳、豆腐卷、蒜、辣椒、姜 。
1、莴苣斜刀切片，盐淹5分钟，倒出水分，待用 。
2、豆腐卷也斜刀切片，同时姜切细丝，蒜切碎，辣椒切丝 。
【炒莴苣片怎么做好吃】3、先开火，加入油稍多一点，微热，先姜次蒜后辣椒丝入少许盐炒的香，放入笋开大火爆炒2分钟加入黑木耳豆腐卷片翻炒2分钟 。
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