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奶油是指乳经离心分离后得到稀奶油 ， 经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品 。奶油是以乳脂肪为主要成分 ， 营养丰富 ， 可直接食用或作为其他食品如冰淇淋等的原料 。
【奶油是什么】质量优良的奶油为高级食品 ， 消化吸收率极高 ， 为一切食用油之首 ， 另有丰富的脂溶性维生素 ， 特别是维生素A ， 且含有一定量的维生素D 。
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