是真的 。消化功能主要靠胃液，胃液里有胃酸是最初始的一个消化功能，这时候它能把我们吃进去的一些蛋白质、脂肪和淀粉也好，做一个初级消化，而我们知道胃酸的浓度对于消化功能非常的重要 。如果我们是边吃饭边喝大量的水，这样无形当中就会把我们的胃液给稀释，这样稀释以后它的胃酸浓度肯定有所降低，而胃酸这个初步浓度降低以后，对于一些食物尤其是一些蛋白质的或脂肪类的这种初级消化功能就会有所影响 。
边吃饭边喝水的坏处
吃饭边喝水除了会将胃液有所稀释，影响胃部蠕动从而影响消化功能;还可能会引起气滞性胃病 。
建议：
①进食时不是完全不能喝水，而是要控制量;
②喝汤与喝水一样都要适量;
③老人和胃肠功能弱的人群需格外注意 。
【边吃饭边喝水会消化不良吗】吃饭喝水的注意事项
首先，可以确定这个习惯是不好的，但是也看情况，比如在吃一些比较干的食物比如炒米等下咽困难的饭菜时，边上备一杯水以方便食物下咽是可以的，尤其是对一些特殊人群时，比如患有口腔，咽喉等疾病的病人，或老人儿童吃饭时喝点水是为了更容易下咽食物，但是切不可一口饭一口水这样吃饭 。
其实，人的身体是智能的，人在食物香味的刺激下会自动分泌唾液，而且在吃食物的时候，还会进一步刺激唾液的分泌，只要细嚼慢咽，充分咀嚼之后不用喝水也是能够把食物吞咽掉的 。食物的消化是在胃肠道中完成的，如果吃一口喝一口，会降低唾液的浓度，稀释胃液，从而引起消化不良的后果 。
最后，非常不建议边吃饭边喝水，在吃饭时尽量少喝水或不喝水，如果在吃饭前感觉口干，可以在饭前喝点汤，汤中带有油脂和蛋白质可以刺激胃液的分泌，所以饭前喝汤是能够促进食物消化的，而且还能减少主食的摄入，有助于健康养生 。
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