没变质就可以喝 。
西瓜汁是水和大分子果粒等难溶性物质组成的混合物，静置一段时间后难溶性物质沉淀下来，会产生分离现象 。只要闻起来没有酸腐味，都是可以喝的 。
【西瓜汁沉淀了还能吃吗】西瓜汁一天喝多少合适西瓜含糖分比较高，水分多也比较撑肚子，建议每天喝2-3杯200毫升的西瓜汁比较合适，且这个量也不用担心长胖的问题 。
四类人尽量少饮西瓜汁
①肾功能不全者
其水分调节能力低，对进入体内过多的水分，不能调节及排出体外，就会出现下肢或全身水肿 。西瓜含水量近95%，摄入过多不但会使水肿加重，还容易诱发急性心力衰竭 。
②肠胃虚寒者
西瓜属于生冷食品，吃多了容易伤脾胃，导致食欲不佳、消化不良，引起腹胀、腹泻 。
③糖尿病人
西瓜的含糖量在5%左右，糖尿病患者不应多食 。尤其不要在饭后吃，容易加重胰腺负担 。
④高龄老人
人上了年纪，多数都有脾胃偏寒、心肾功能差的问题，吃过多西瓜易使脾胃损伤 。
喝西瓜汁的注意事项
1、下午4点喝西瓜汁最佳，下午四点是新陈代谢最旺盛的时候，身体容易缺水，此时喝一杯西瓜汁能快速的提供能量，还能振奋精神 。
2、夏季天气炎热，西瓜含糖分较高，切开榨汁后很容易腐败变质，如果不想喝了拉肚子，最好是现榨现喝，不要久存 。
3、榨好的西瓜汁的瓶子一定要盖紧盖子，或用保鲜膜封口 。
4、不宜过量喝 。虽然西瓜汁不是发胖的食物，但喝多了会撑大胃，胃被撑大了，食量就会增加，这样很容易在不知不觉的长胖哦 。而且，西瓜属寒凉之品，虚寒胃弱之人若贪食过多，易引起腹痛、腹泻 。
5、不宜喝冰镇的 。冰镇的西瓜汁虽然口感变好，喝完更加凉爽，但是同样也更伤脾胃，特别是幼儿和孕妇，喝了容易拉肚子 。
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