【鸡蛋怎样放冰箱保存】
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1、鸡蛋不能横着放 ， 应该大头朝上小头朝下、直立的竖着放 。
2、放冰箱前不要冲洗 ， 鸡蛋壳外面有一层“白霜” ， 既能防止细菌进入鸡蛋内 ， 又能保持蛋液的鲜嫩 。用水将鸡蛋冲洗后 ， “白霜”脱落 ， 会造成细菌侵入、水分蒸发 ， 导致鸡蛋加速变质 。
3、不要“裸”放 ， 夏天天气热 ， 鸡蛋要冷藏 ， 但不能直接将其暴露在冰箱里 。买回来的鸡蛋要用食品袋或保鲜盒密封好 ， 再放进冰箱内冷藏 。
4、不要和“重口味”食物放一起 ， 鸡蛋不要和葱、姜、蒜等有强烈气味的食材一起保存 。因为挥发性物质和气味大的食材 ， 会通过气孔进入鸡蛋内部 ， 加速鸡蛋变质或导致变味 。
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