红薯饼
准备食材：红薯、鸡蛋、白糖、面粉、豆沙、酵母 。
1、把红薯切皮，然后把红薯切成薄片装在盘中，再放入蒸锅中，蒸二十分钟左右 。
2、之后再把蒸好的红薯放入一个大盆里，然后再打入一个鸡蛋和一勺白糖，捣成红薯泥 。
3、之后再加入三克的酵母，再加入适量的面粉，搅拌成絮状，然后再用手揉成光滑的面团，再放置温暖的地方醒发 。
4、把醒发好的面团切成长条，然后切成大小均匀的剂子，然后再用擀面杖擀成一个薄圆饼，再把准备好的豆沙馅放入其中，用包包子的手法包好，再用擀面杖轻轻的压扁，之后做好之后再盖上保鲜膜醒发十五分钟左右 。
5、锅内刷一层油然后烧热，再把面饼放入锅底烤，等烤至两面金黄，这个红薯饼就做好啦!
芝士焗红薯
食材：红薯1个，车达奶酪1汤匙，高达奶酪2茶匙，马苏里拉奶酪2汤匙，干欧芹碎
做法：
1、红薯洗净，放入微波炉叮10分钟至熟透后对半切开 。用微波炉是为了方便，速度快，而且干湿度也正合适;
2、挖出内馕，碾成薯泥 。因为要把薯泥再次装回去，所以把皮留略厚一点以免变形(也可以直接把薯泥装在可以进烤箱的容器中，比如烤盘烤碗 。那就不需要留外皮了);
3、将1汤匙车达奶酪切碎，拌入薯泥中;
4、拌好的薯泥填回之前的红薯皮中;
5、每半红薯表面撒1汤匙马苏里拉奶酪和1茶匙高达奶酪;
6、送入预热好175℃的烤箱，烤至芝士融化并且表面出现少许焦斑(约10分钟) 。出炉后表面撒一把干欧芹碎做装饰即可 。
四、蜜烧红薯
食材：
红薯一个、红枣两个、清水300g、冰糖适量、蜂蜜适量 。
做法:
1、红薯洗净，去皮，先切成长方块，再分别削成鸽蛋形 。
2、红枣洗净去核，切成碎末 。
3、炒锅上火，放油烧热，下红薯炸熟，捞出沥油 。炒锅去油置旺火上，加入清水300克，放冰糖熬化，放入过油的红薯，煮至汁粘，加入蜂蜜，撒入红枣末推匀，再煮5分钟，盛入盘内即成 。
五、炸红薯丸子
食材：主料红薯1000克、糯米粉250克;调料白糖适量、芝麻适量
做法：
1.红薯洗净，放笼屉蒸熟
2.把蒸熟的红薯去皮后捣成泥
3.加入糯米粉和适量白糖搅匀(糯米粉慢慢加入，觉得稀就稍多加点，反之少加些)
4.用大拇指和食指的虎口处挤成大小均称的丸子，放温油中小火炸至全部在油中浮起，呈金黄色捞出
5.撒上熟芝麻就可以吃
六、甜脆地瓜条
食材：地瓜三个、面粉、面包糠、鸡蛋
做法：
1、地瓜三个洗净 。刨皮，去掉头尾少许部分，切成适当大小，在流水下冲洗表面淀粉 。
2、上沸水锅中蒸两分钟 。拿出稍微晾凉 。
3、待热气稍微散发，表面还有少许水分时，均匀沾上面粉 。
4、把多余的面粉抖掉，动作要轻柔，因为蒸过的地瓜熟了一半，所以比较容易断 。
5、鸡蛋一个打散 。把沾过面粉的地瓜条再裹一层鸡蛋液 。
6、均匀沾上面包糠，这个袋装的面包糠是金黄色的，所以炸出来的颜色也特别的漂亮 。
7、沾好后也抖掉多余的面包糠 。
8、锅中倒适量油，油温加至七层左右热，下入地瓜条炸两分钟 。
【红薯可以怎么吃】9、把地瓜条捞出来，继续加热油温，再次回锅复炸，逼出多余的油分，这时候只需十秒钟即可捞出，不然油温过高颜色会很快变焦黄，口感过硬，影响美观和口感 。
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