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年糕是糯米做的吗

生活百科年糕


年糕是用糯米做的 。
一、八宝年糕
原料
糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、白莲20克
做法
1.先将1000克糯米淘洗干净 ， 水浸24小时后上屉蒸烂 ， 取出用木棒捣烂摊凉备用 。
2.把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜条、白莲各20克搅拌做成馅 。
3.在方盘内刷一层猪油 ， 铺上捣烂的1厘米厚的糯米饭 ， 每铺一层放入适量的馅 ， 共铺三层 。
4.上锅蒸熟后 ， 用刀切成小块即可食用 。
二、夹心年糕
原料
糯米1000克、小豆50克、青丝50克、红丝50克、糖适量
做法
1.将1000克糯米洗净 ， 浸泡24小时后上屉蒸烂 ， 取出用木棒捣烂后展开切成两块 。
2.把50克小豆煮烂 ， 加糖和青红丝各50克做成馅 。
3.将馅料撒于其中一块的面上 ， 再将另一块放在馅上压实、压紧 ， 然后用刀切成块即可 。
三、炸年糕
原料
糯米1000克、粳米250克、猪油50克、白糖50克、桂花酱50克、花生油少许
做法
1.将1000克糯米和250克粳米洗净、浸透 ， 然后加水磨成粉浆 ， 装入布袋内压干水分 。
2.将粉浆放入盆内 ， 加入猪油、白糖和桂花酱各50克搅匀 。
3.在方盘内刷上花生油 ， 把搅好的粉团放入盘内摊平 ， 上屉用旺火蒸约30钟便熟 。
4.凉后切成长方块 ， 然后放入花生油锅中以中火炸透即可 。
四、螃蟹年糕
材料
螃蟹、年糕 、葱、姜、盐、 糖、老抽、味精、料酒、水淀粉
做法
1.将螃蟹对切 ， 放入油锅中煎熟盛出;
2.在剩油中放入年糕煸炒;
3.将煎熟的螃蟹放入锅中一起煸炒;
4.放入料酒、姜、酱油等进行调味后焖烧一会儿;
5.然后 ， 放入糖和少许味精;
6.最后勾芡就可以出锅了 。
五、腊肠年糕
原料
腊肠、年糕片、青椒、胡萝卜、葱
做法
1.各种原料切片
2.锅放少许油,加葱段炸香
3.加腊肠
4.加年糕 ， 可以加少许水 ， 将年糕炒软
5.加青椒胡萝卜 ， 炒熟出锅
六、炸白条糕
原料
糯米1000克、油500毫升 。
做法
1.将1000克糯米洗净浸透后沥去水分 ， 上屉蒸至熟烂 ， 取出用木棒捣烂 ， 压碾成块 。
2.先将年糕用刀切成约50克的小块 ， 然后把油500毫升放锅里烧沸 ， 再放入年糕 ， 待炸至年糕浮起时 ， 即可捞出 。
【年糕是糯米做的吗】年糕是糯米做的吗?现在大家都知道答案了吗?年糕就是糯米做的哦 ， 文章里还介绍了六种不同口味的年糕做法哦 ， 大家可以根据自己的喜好来选择菜谱 ， 然后自己在家里尝试一下美味的年糕哦 。自己在家里做是最健康和卫生的哦 。

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