▲多吃原貌原味食物
食物加工过程中使用太多加工调味品，不仅会增加热量，还会给身体带来额外负担 。建议多用新鲜的辛香料取代加工调味品，多吃未经调味或加工的原味食物，养成清淡的饮食口味 。
▲咀嚼很重要
吃饭时细嚼慢咽，充分咀嚼后再吸收，可抑制血糖上升，减少脂肪转化 。对含醣类主食，更要做到充分咀嚼 。
▲不要吃得太晚
到了晚上，身体和大脑的活动量都会变小，糖分消耗也变少，此时更应控制糖分的摄取 。
▲搭配韭菜、大蒜、葱更有效
碳水化合物与维他命B1、 B2同时摄取时，糖分转换成能量的效率会提高 。韭菜、大蒜、葱都是富含维生素B1的食材，可多多使用 。
轻晚餐饮食法则
那么，有助瘦身的健康晚餐应该怎么吃？轻晚餐饮食法则并不复杂，只要掌握三点：善选食材、活用搭配、注意饮食细节，就可以在不过分降低食量、不刻意抑制食欲的情况下，达到不错的瘦身效果 。其中，善选低GI主食是关键 。
轻晚餐要点 1：善选低GI主食
低GI主食是不容错过的减肥佳品，有助稳定血糖，延长饱腹 感 。所谓GI(GlycemicIndex)，即升糖(葡萄糖)指数，是摄取的食物在体内转换成“糖”的比例，区别于高GI食物 。我们常吃的白米、面包、 面食等精制主食都属于高GI食物，会加速人体的血糖上升，刺激胰岛素分泌，骤升的胰岛素又促进脂肪形成 。相对的，低GI食物就可以降低人体胰岛素分泌、减 少热量产生及脂肪形成 。
虽然低GI主食不会让血糖大起大落，能增加饱腹感，减少脂肪形成，但是我们不能把GI值作为选择主食的唯一标准 。GI值不能反应食物的蛋白质、脂肪含量和热量，某些低GI食物可能同时是高热量高脂肪食物，过量摄取反而让体重上升，如大家最熟悉的巧克力 。
因此，在选择低GI食物的时候，我们还要考虑含醣食物的热量问题，优选低卡低GI主食，如糙米饭、全麦面包、荞麦面等 。其中，由绿豆制成的冬粉GI值很低，1把冬粉的热量仅为70卡，吸水后膨胀度是所有面食中最高的，性价比很高，可试着作为轻晚餐的主食 。
简单分辨高GI食材
部分高GI食材是我们熟悉的健康食品，食用时很容易与低GI食物混淆 。甜味较重或醣类含量多的食材一般GI值较高，最好不要出现在轻晚餐中 。如红萝卜、马铃薯、山药、地瓜、南瓜、芋头、玉米等根茎类蔬菜，皆含大量淀粉，有时 可当主食食用，但它们都属于高GI食物，不适宜作为轻晚餐主食食用 。需要注意的是，这只是轻晚餐中的限制，大家不要为此完全拒绝这些健康食材 。
轻晚餐要点 2：餐前热汤能瘦身
日本曾流行热汤瘦身法，建议在餐前慢慢食用1-2碗温热的汤，可增加饱腹感、均衡营养，有助瘦身 。餐前热汤从原理上说，是通过汤品占据胃部空间，相当于物理节食，但比起单纯的节食法，这个技巧不会让人感到痛苦，避免出现抑制食欲导致的压力暴食现象 。
▲喝汤要喝温热、清爽的高汤，过于油腻、浓稠的汤卡路里含量也不低，喝下去的热量远远高于汤品抵消的食量，得不偿失 。
【晚餐怎么吃能减肥】▲汤里可以搭配高纤食材，如木耳、海带、菇类等各种蔬菜，营养健康 。
▲汤面、汤饭、米粉汤跟饭前喝汤原理一样，但一样要选择清爽的汤底，吃的时候先喝汤、再吃蔬菜，接着是主食，最后再吃肉类 。
轻晚餐要点 3：均衡饮食搭配 精选食材
营养均衡摄入，才能保证代谢旺盛 。对都市人来说，晚 餐是平衡每日营养摄入的关键 。因为上班族早、午餐用餐时间匆忙，特别是午餐，选择面较窄，很难保证营养均衡配比 。而在时间相对较为充裕的晚上，我们可以均 衡搭配健康食材，选择卡路里含量更低的食材，在兼顾热量的情况下补充更多营养 。
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