文章插图
1、小火烘烤：在炭火上放入铁架 ， 并铺上铁丝网 ， 再将煮熟的笋子放入铁丝网上烘烤 ， 烤3天即可干透 。
【下雨天竹笋怎么弄干】2、烤箱烤：将煮熟沥干水分的笋子放入烤箱架上 ， 烤箱预热170℃后 ， 将烤制时间设为90分钟 ， 根据笋子的大小和厚度调整 ， 烤至笋子变色变硬拿出冷却即可 。
3、烟熏：将煮好的笋子沥干水分后 ， 放入通风处阴干2~3天 ， 再将用绳子或铁丝串起来 ， 悬挂在灶上方 ， 任其煮饭和炒菜的冷烟熏干即可 。
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