纵观全国众多地域菜系中 ， 未能入选“八大菜系”的也并非只有陕菜这一家 ， 前面咱们说过现在的京菜 ， 与当时的陕菜存在这同样的历史轨迹 。 还有以量大 ， 实惠 ， 下饭著称的东北菜 ， 同样也未能入选“八大菜系” 。 还有人口基数很高的河南 ， 湖南 ， 河北等地 ， 虽然也有着闻名于世的历史古迹 ， 深厚的饮食文化 ， 但是都未能入选“八大菜系” 。
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