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江西立夏吃的食物有上饶饭麸果、蚕豆、立夏茶、咸鸭蛋等 。
1、上饶饭麸果：饭麸果是江西上饶出名的一道汉族特色小吃 ， 又称“立夏果” 。用排骨或筒骨煮成高汤 ， 放入饭麸果 ， 并加入豆芽、豆腐泡、竽头以及切成丝状的水发香菇、木耳、笋干、墨鱼等制作而成 。饭麸果汤鲜味美 ， 顺滑可口 ， 是上饶人立夏之日的传统主食 。
【江西立夏吃什么】2、蚕豆：按宜春的习俗 ， 立夏节要吃带“子”字的食物 ， 比如豆子类 。中国民间历来有“立夏之日尝三鲜”的习惯 ， 嫩蚕豆则是其中之一 。
3、立夏茶、咸鸭蛋：萍乡立夏要吃茶叶蛋或咸鸭蛋 ， 叫“补夏” 。通常是咸鸭蛋 ， 因为咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富 ， 是夏日补充钙、铁的首选 。萍乡还有立夏饮茶的习俗 ， 有“不饮立夏茶 ， 一夏苦难熬”的说法 。
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