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【鸡胸肉是什么肉】鸡胸肉是鸡身上最大的两块肉 ， 是在胸部里侧的肉 ， 形状像斗笠 ， 胸脯肉 。肉质细嫩、滋味鲜美、营养丰富 。鸡胸肉蛋白质含量较高 ， 且易被人体吸收入利用 ， 所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类 ， 是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。
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