文章插图
1、形态不同：可可液块是通过精细研磨磨成的酱体，可可液块在温热状态时是流动的黏稠状液体，冷却后凝固成块，称为可可液块 。可可脂是可可豆中自然产生的脂肪，是一种非常独特的天然植物油脂 。在液态时呈琥珀色，固态时呈淡黄色 。可可脂在27℃以下的常温时，呈固体状 。
【可可液块和可可脂的区别】2、颜色不同：可可液块是深褐色的，可可脂液态时呈琥珀色，固态时呈淡黄色 。
3、作用不同：可可液块是生产巧克力的重要原料 。通过压榨可可液块可以得到可可脂和可可饼块 。可可饼块呈棕红色，具有天然浓厚的可可香气，它是加工各种可可粉和巧克力饮料的必要原料 。可可脂使巧克力具有浓香醇厚的味道和深邃诱人的光泽，并赋予巧克力独特的平滑感和入口即化的特性 。
推荐阅读
- 眼罩怎么戴
- 奶瓶宽口径和标准口径有什么区别
- 竹节棉和纯棉有什么区别吗
- 燕盏和燕条有什么区别
- 男性和女性的区别
- 苏打和碱是一样的东西吗
- 卒章显志的作用和好处
- 煮粥和稀饭有什么区别
- 梓童和梓潼的区别
- 芝麻香蕉和普通香蕉有什么不同