【山药蛋是土豆吗】
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山药蛋是土豆 。土豆又名洋芋、山药蛋、洋番薯、马铃薯、山洋芋等，全国各地均有栽培 。果实为茎块状，扁圆形或高15～80cm，球形，无毛或被疏柔毛 。茎分地上茎和地下茎两部分 。长圆形，直径约3～10cm，外皮白色、淡红色或紫色 。薯皮的颜色为白、黄、粉红、红、紫色和黑色，薯肉为白、淡黄、黄色、黑色、青色、紫色及黑紫色 。
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