文章插图
【伴翅是什么】伴翅是鸡肩胛骨 ， 可由手工切割成类似鸡翅的造型 ， 而其原料成本仅为鸡翅的四分之一 ， 将鸡伴翅制成冷冻素速食食品可以提高鸡伴翅的保质期 ， 有利于鸡伴翅工厂化批量生产 。将鸡伴翅作为冷冻速食食品的制作工艺中 ， 重点在于速冻之前的调制 。
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【伴翅是什么】伴翅是鸡肩胛骨 ， 可由手工切割成类似鸡翅的造型 ， 而其原料成本仅为鸡翅的四分之一 ， 将鸡伴翅制成冷冻素速食食品可以提高鸡伴翅的保质期 ， 有利于鸡伴翅工厂化批量生产 。将鸡伴翅作为冷冻速食食品的制作工艺中 ， 重点在于速冻之前的调制 。
