新宾美食

【新宾美食】

新宾美食

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新宾美食有红庙子乡香菇、冻秋子梨、麻辣拌、山蕨菜、波浪叶饼等 。
1、红庙子乡香菇:香菇属担子菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属 , 起源于我国 , 是世界第二大菇 , 也是我国久负盛名的珍贵食用菌 。我国最早栽培香菇 , 至今已有800多年历史 。
2、冻秋子梨:广义的秋子梨乃兰南星梨 , 香水梨 , 花盖梨、尖把梨、京白梨等的统称 , 但通常见于东北市场上的冻子梨主要是由花盖梨和安梨冻制而成 。
3、麻辣拌:主要有土豆、 海带结、豆皮、 丸子、 鱼丸、甘蓝、宽粉、茼蒿、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇等原料组成 , 跟麻辣烫原料相似 , 但是在煮过后沥干水分 。
4、山蕨菜:野生蕨类植物的嫩芽 , 幼叶统称蕨菜 , 山蕨菜为其大宗品种之一 , 又称龙头菜 。辽宁所产的山蕨菜多为野生 , 全省山区都有出产 , 以辽东、辽南产量居多 。
5、波浪叶饼:波浪叶饼波浪叶饼是抚顺地区满族居民倍受喜爱的传统时令食品 。每逢四、五月份 , 山青水绿 , 采摘鲜嫩的水芹菜 , 用开水炸后切碎 , 拌以豆叶、粉头为馅 , 再用高粱米水面做皮 , 外包嫩柞树(大叶柞)蒸食 。

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