文章插图
绿春县美食有哈尼豆豉、绿春白旺、石蹦炖蛋、糯米粑粑、酸笋煮连壳螺蛳、肉芽等 。
1、哈尼豆豉：是一种独特豆制食品 ， 豆多呈黑褐色 ， 味美甘甜 ， 开胃 ， 其香馨浓且特别 。
2、绿春白旺：是用动物生鲜血加工的凉拌菜 ， 其色鲜艳、鲜甜爽口、其味无穷 。
3、石蹦炖蛋：石蹦 ， 又名抱手 ， 是哈尼族的名菜 ， 鲜美滋嫩可口 ， 营养极好 。
4、糯米粑粑：用产于哈尼山乡洁白如雪的优质糯米 ， 用原始的木器或石器加工而成 。
【绿春县美食】5、酸笋煮连壳螺蛳：闻之清香 ， 食之有味且有丰富的营养价值 。
6、肉芽：将肉配好调料后吊起 ， 任肉发臭生蛆 ， 等蛆长大便会掉落到肉下挂着的兜中 ， 或用棍敲击臭肉 ， 白蛆便纷纷堕落 ， 拾之油炸或炭烧 ， 异香扑鼻 ， 非常可口 。
