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碌曲县美食有火烧蕨麻猪、草原三珍、夏河蹄筋、蕨麻米饭、刀什哈、藏包等 。
1、火烧蕨麻猪：是一道藏族菜，流行于甘肃甘南藏族自治州一带，以蕨麻猪为原料外裹泥巴暗火中炮制而成 。
2、草原三珍：甘南高原地处甘肃南部，气候高寒湿润，植被良好，草木茂盛，各种珍稀动植物种类繁多，成为当地人民的主要食物来源 。
3、夏河蹄筋：色同琥珀，又类真金，入口则肖，壮若凌雪，含浆膏润，特异凡常 。
4、蕨麻米饭：蕨麻系高寒地区的一种草本植物，俗称“长寿果”，具有较高的营养价值 。蕨麻米饭是将煮熟的大米和蕨麻同盛于一个碗内（米在下蕨麻在上）浇上酥油汁，加上白糖，其色为红（蕨麻）、白（大米）、黄（酥油）味道甘美无比 。
5、刀什哈：即石炙肉，鲜嫩丰美，简便易做，反映了草原民族丰富的饮食文化内涵 。
【碌曲县美食】6、藏包：其形一个个如宝瓶，又似莲花盛开，造型考究，不腥不腻，令人称绝，被誉为“水晶包子” 。
