是的 。因为苦瓜素含量越多，营养价值越高 。
苦瓜别名凉瓜，属于葫芦科苦瓜属 。它的营养价值很高，含有丰富的维生素、矿物质、微量元素等，还含有多种氨基酸以及果胶等营养成分 。苦瓜富含膳食纤维和维生素C，均相当于番茄的近3倍 。苦瓜还有很高的药用价值，具有抗肿瘤、降血糖和提高人体免疫力等功效 。中医认为，苦瓜有解邪热、解劳乏、清心明目的功效，对中暑发热、烦热口渴、湿热痢疾等都有防治作用 。
苦瓜是发物吗：
不是 。
发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物 。比如韭菜、香菜、葱、姜等都 。
大部分水果蔬菜不是发物，如西红柿、黄瓜、白菜、冬瓜、苦瓜、绿豆、薏米、红枣、香蕉、苹果、西瓜、胡萝卜等 。
怎样才能挑到好苦瓜呢：
总的来说，要选纹路分布深而均匀、头厚尾尖的 。首先，要挑纹路密的，这样的苦瓜苦味浓，苦瓜素越多;而纹路宽的苦味就淡 。其次，苦瓜身上一粒粒的小疙瘩也是判断瓜好坏的特征 。一般来说，疙瘩颗粒愈大、愈饱满，表示瓜肉愈厚，反之则瓜肉较薄 。
苦瓜生吃能减肥吗：
有减肥作用 。
有人说生吃苦瓜可以减肥，并在实践中达到了减肥的目的，只能说这是因人而异的，有的人在很少的外作用下就能瘦下来，而有的人无论花多大的精力和时间就是瘦不下来，这和人的体质有一定的关系 。苦瓜中有减肥作用的物质是清脂素，但是苦瓜中所含的这种物质是很少的，有人说多吃就能减肥啊，但是苦瓜吃多了对人体是会有伤害的 。
【苦瓜是不是越苦越好】苦瓜营养丰富，其中维生素C的含量居瓜类蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低，比较适合肥胖者食用 。但是，单靠大量生吃苦瓜来减肥的方法不仅是不科学的，而且还有一定的健康隐患 。研究表明，苦瓜具有降低胆固醇和甘油三酯的作用，适合高血脂患者食用，但并不等同于苦瓜具有减肥的功效，因为肥胖和高血脂并不完全是一回事 。相反，研究还发现，苦瓜具有妨碍脂肪分解的作用
