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【淀粉是什么粉做的】淀粉是绿豆、马铃薯、小麦、甘薯、木薯等农作物加工制成 。淀粉是由葡萄糖分子聚合而成的高分子碳水化合物，基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖，分子式为（C6H10O5）n 。淀粉是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式，有直链淀粉和支链淀粉两类 。淀粉具有颗粒不溶于冷水、糊化、回生等物理特性 。除食用外，其在工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等 。
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