1、鹅肉能解五脏之热，可治疗和预防咳嗽病症 。尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿、肺气肿、哮喘咳痰有很好的疗效 。
2、鹅肉能补虚益气，主治中气不足，消瘦乏力等症 。
3、鹅肉对于老年糖尿病患者还有控制病情发展和补充营养的作用 。
4、鹅肉的脂肪含量低，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量远远超过其他肉类 。而且鹅肉的脂肪熔点也很低，质地柔软，容易被人体消化吸收 。
5、鹅肉含有丰富无机盐和维生素，特别是维生素E 。
【吃鹅肉有什么好处】6、鹅肉属完全蛋白质，其中含有十多种氨基酸，是人体生长发育所必需的 。
鹅肉是发物吗
答案是肯定的 。
发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物 。一般来说，适量地食用对大部分人都不会产生什么副作用，但是对某些特殊体质则可能会诱使其发病 。
鹅肉是属于禽畜类的发物 。这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒 。比如白癜风就不适合吃鹅肉，虽然这种病没有瘙痒感，但是如果过多地食用发物后，就可能产生瘙痒的感觉 。同时鹅肉中的特异性蛋白往往成为过敏源，可能导致手术后的创口感染 。
如果一般没有什么过敏反应的朋友，吃鹅肉没有什么不良反应的话，还是可以吃鹅肉的，注意控制量就好了 。
哪些人不能食用鹅肉
1、患有痄腮的小孩子不能吃鹅肉 。因为痄腮根源为热毒，所以配上鹅肉或鹅蛋这类发物，会造成不良的后果发生 。
2、高血压病、血脂血症患者也不能吃鹅肉 。
3、身体温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者也不能吃鹅肉 。鹅肉容易诱发旧疾，尤其对于过敏体质的人来说，更不适合吃鹅肉 。
4、肠胃虚弱、动脉硬化的人也不能吃鹅肉 。
除了以上四种人，一般人群都可以食用鹅肉 。特别是对于身体虚弱、气血不足、营养不良的人来说，鹅肉是最佳营养食用营养品，特别适合在冬季进补 。对于不能吃鹅肉的人来说，也可以吃点其它营养物质来替代鹅肉的功效 。
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