文章插图
材料：橘子、玻璃瓶、白糖 。
1、橘子最好是黄色成熟的 。皮薄水分大的 。
2、把广口瓶洗干净 ， 用开水烫一下 ， 杀死细菌 ， 把瓶口倒过来 ， 使水分沥干 。还可以用白酒涮一下 。
3、橘子剥皮 ， 最好是分开成一半半的 。捏碎 ， 放入广口瓶中 。
4、加入白糖搅拌均匀 。
5、用温水吧果酒酵母化开 ， 倒入广口瓶中 。
6、注意橘子不能装满 ， 只能装1/4,或者1/3 。发酵后会膨胀和产生气体 ， 装太满 ， 可能会导致气体将瓶子涨破 。
7、装好之后 ， 不能封闭太紧 ， 要让气体能够适当冒出来 ， 细菌有不能进入 ， 就可以 。
【橘子酒的酿制方法】8、这样发酵15天后 ， 可以用纱布过滤出液体的橘子酒 ， 渣倒掉 。过滤后的 ， 橘子酒可以放置10天 ， 沉淀后再过滤 ， 这样就10天半个月过滤一次 ， 最后得到透明澄清的橘子酒 。
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