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颗粒大小不同、吃法不同 。
1、颗粒大小不同：玉米成熟后可去皮也可不去 ， 上磨子粉碎成小颗粒 ， 大约是放在手里有沙粒感的大小 ， 也可磨成很细的面粉状 。大碴子的颗粒比玉米颗粒要大 ， 将玉米脱皮 ， 每粒破碎三四份即成 。
【大碴子和玉米有什么区别】2、吃法不同：玉米吃的时候烧开水 ， 一手拿勺子 ， 一手把粉碎的玉米小颗粒均匀的撒入锅内 ， 撒完后继续搅匀 ， 然后再烧开两三次即可 。大碴子可以煮干饭和熬粥 ， 把玉米加工成面 ， 和好发酵后可做大饼子、窝窝头、发糕等 。
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