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一到盛夏 ， 就会亲手制作一些自制的甜品 ， 甜品总是能舒缓情绪 。 一种甜点 ， 煮前是白的 ， 煮熟后是通透的 ， 对 ， 就是西米 。 别看这西米的名字 ， 其实并不是什么米饭 ， 而是用了一种叫做“木薯”的原料 ， 这也是为什么它在制作之后 ， 会发生变化的原因 。 今天就和喜欢美食的我一起来看看吧 。
【腊肉|西米露甜品，绝对是夏天的经典】我想起了自己第一次去买西米的事情 ， 因为我觉得这是叫西米 ， 所以在烹饪的过程中必须要清洗 。 结果这让西米很是狼狈 。 做过西米的朋友们 ， 听见我这样说 ， 肯定会哈哈大笑 ， 西米洗两次非但没有用；相反 ， 西米会缩小 ， 然后散开 。 事实上 ， 西米的烹饪方式有些不一样 ， 除了不需要下水清洗 ， 就连烹饪的过程都非常的讲究 。 你和我的想法是不是差不多 ， 西米直接冷水下锅煮？这是非常错误的 。
将西米倒进了凉水里 ， 但并没有让西米发生翻天覆地的变化 ， 而是化作了一团半透明的液体 。 我第一次做西米的时候 ， 遇到了类似的情况 ， 后来问了一位擅长做点心的朋友 ， 她告诉我 ， 在下锅之前 ， 要先烧开水 ， 然后再放入锅里 ， 如果有一点泛白 ， 那就立刻熄火 ， 然后用锅子盖上 。 等到每一粒都是晶莹剔透的小球 ， 就可以了 。 如果你想要有Q弹的话 ， 可以将西米捞出来 ， 然后用冷水浸泡 ， 然后取出 。 不过 ， 煮熟了的西米 ， 放一长时间吃起来就会变大一点点 ， 很好玩 。
西米最容易食用的方法是加入牛奶和椰汁 ， 尽管很普通 ， 但是味道却很好；如果你想吃水果的话 ， 可以在里面放上你最爱吃的水果 ， 将芒果和西米露融合在一起 ， 自己也能品尝到一种名为“网红”的美食 ， 简直不要太舒服 。 也可以加入些干果 ， 我最爱的就是葡萄乾了 。
在Q弹方面 ， 西米还是很有话语权的 。 由于西米的大粒 ， 所以在煮沸的过程中 ， 加入了一些红砂糖和其它的酱料；会变得五彩斑斓的 。 西米这一次的变身 ， 就像是夏日里的经典！
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