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【湖南干的猪肠子怎么炒好吃】将干猪肠取出 ， 放水里侵泡30分钟 ， 洗净后切段；
红椒切片 ， 大蒜切片 ， 生姜切小段 ， 大蒜叶切段备用；
在锅里放适量凉水 ， 待烧开之后将干猪肠放入里面煮约1分钟；
凉锅热油 ， 放入大蒜和生姜翻炒片刻 ， 然后倒入红椒继续翻炒约3分钟；
倒入干猪肠和大蒜叶子一起翻炒；
待干猪肠、红椒、大蒜叶子充分混合之后 ， 淋上生抽 ， 即可出锅装盘 。
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