素食搭配诀窍：不能过于单一
吃素不是节食更不是绝食，如果你十天半个月只吃西红柿或者青瓜，身体代谢不急剧下滑才怪 。等你身体代谢率降到很低很低的水平，你只要稍微恢复饮食，即使只是多吃一点点东西，体重就会立刻飙升 。而单一的素食更会让你缺乏多方面的营养，出现各种营养缺乏症 。
懂得吃素食餐的女生都知道，即便不吃荤腥，能选择的素食还是非常多的 。人体每天需要几十种营养物质，尤其是蛋白质非常重要 。没有了荤食，就应该保证每天有鸡蛋和豆腐，这就补充了动物和植物蛋白 。富含维生素的青菜、纤维质的根茎植物以及富含淀粉类的块茎蔬菜都是必须进食的 。
【怎么吃素减肥】素食分量诀窍：7分饱足够
很多MM认为素食热量低易消化所以可以无限制的吃，事实上热量在体内是会累积的，素食热量低吃多了也一样会导致热量超标进而引起肥胖 。不同的素菜根据其营养物质含量、咀嚼程度和热量值不同带来的饱腹感也不同，即使是全素宴，懂得在餐前喝一点柠檬汁或清汤，也能有效减少食量对减肥更有利 。
在进食的时候，首先喝汤，随后优先吃一些需要充分咀嚼的纤维质素食，比如芹菜、空心菜等 。咀嚼次数增加有利于饱腹感累积，第二步可以吃一些消化缓慢的，比如粗粮、米饭等 。在你感觉7分饱的时候就应该停止继续进食，与普通餐食一样吃得太饱会让胃包变大，进而让你食欲变强变更大 。
素食时间诀窍：规律饮食更易瘦
素食能加速体内新陈代谢和肠胃排空，所以在刚开始的时候你会很快感觉饥饿，也许你认为素食热量不高所以饿了就吃也没关系 。但事实上这种紊乱的进食方式会破坏你代谢规律，这样停止素食餐之后体重仍旧会很快增加 。就算是素食餐，也一定要按照一日三餐的时间规律来进行 。
把富含蛋白质的食物放在早上，比如鸡蛋牛奶或豆浆麦包；能够饱腹的主食、纤维食材放在中餐能帮助你不会短时间内变饿；而晚餐则尽量选择富含维生素、矿物质的素食，可以搭配一些水果一起进食，因为果胶会增加饱腹感 。一日三餐都规律进食后，身体代谢会逐步稳定，营养均衡就不用担心代谢下降，相信素食餐结束后你会成功减掉赘肉并且不再反弹 。
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