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1、原盐：利用自然条件晒制 ， 结构紧密 ， 色泽灰白 ， 纯度约为94%的颗粒 ， 此盐多用于腌制咸菜和鱼、肉等 。
2、精盐：以原盐为原料 ， 采用化盐卤水净化 ， 真空蒸发、脱水、干燥等工艺 ， 色洁白 ， 呈粉未状 ， 氯化钠含量在99.6%以上 ， 适合于烹饪调味 。
【盐有哪几种】3、低钠盐：普通食盐中 ， 钠含量高 ， 钾含量低 ， 易引起膳食钠、钾的不平衡 ， 低钠盐的钠、钾比例合理 。
4、加碘盐：为防治碘缺乏症 ， 在普通食盐中 ， 添加一定剂量的碘化钾和碘酸钾 。这是一种最科学、最直接最有效、最简单、最经济的防治碘缺乏症的补碘方法 。主要用于缺碘地区居民补碘而研制的 。
5、加锌盐：用葡萄糖酸锌与精盐均匀掺兑而成 ， 可治疗儿童因缺锌引起的发育迟缓、身材矮小、智力减低及老年人食欲不振、衰老加快等症状 。
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