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【牛蹄高压锅压多久才熟】牛蹄高压锅压20分钟左右才熟 。刚开始将高压锅放上炉灶时要用大火，可以使高压锅内快速升温，使气体快速聚集 。高压锅内的水被煮开，出气口有蒸汽喷出时，则可以将火调成中火 。中火不会破坏牛蹄的肉质，还会使牛蹄吸收汁水 。
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